清炒青（黄）瓜丝

清炒青（黄）瓜丝的做法步骤

1. 第1步.

   青瓜（黄瓜）切片，然后再切丝，蒜剁碎备用。 切丝不用一片一片切，网上找找大厨的视频，超级快的方法，我手机临时发的就没上图了。

2. 第2步.

   锅放少许油烧热，约60度，倒入剁碎的蒜，中火到70度蒜差不多变金黄色，闻到蒜香味了，放入青瓜丝，转大火爆炒，如果会抛锅就抛一抛，不会就翻炒别焦了，感觉差不多够火了，就按个人口味放少许盐调味，再翻几下，出锅。。 如果喜欢生抽的朋友还可以出锅前放少许再翻炒几下调味哦。

3. 第3步.

   这个做法个人感觉比外面吃得健康又美味。男女老少均可食用。