红烧肉土豆卤蛋

红烧肉土豆卤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   买好的五花肉洗净，切块，大概2厘米厚度

2. 第2步.

   冷水入锅，煮开起泡沫后倒掉浊水，将肉重新放置碗内搁置一旁备用

3. 第3步.

   带壳鸡蛋或鹌鹑蛋水煮，水开后3分钟捞出，冷水浸泡剥开，蛋白用刀轻划几道，放置一旁备用

4. 第4步.

   热锅后炒糖色，等冰糖熔至淡黄色液体，小心不要吵焦哦

5. 第5步.

   加入一旁准备好的肉

6. 第6步.

   加入葱姜

7. 第7步.

   加入适量料酒

8. 第8步.

   加入适量酱油(老抽)上色，加入盖过食材的水，煮

9. 第9步.

   10分钟后加入切好的土豆块和准备好的鸡蛋或鹌鹑蛋

10. 第10步.

    小火慢炖25分钟左右，期间翻炒2次

11. 第11步.

    最后5分钟大火收汁

12. 第12步.

    装盘，撒上葱花

13. 第13步.

    肥而不腻的红烧肉这样就做好啦

14. 第14步.

    加入的土豆和鸡蛋也吸收了肉汁，变得下饭起来

15. 第15步.

    红烧肉土豆卤蛋