葱花肉松手撕吐司 美善品版

葱花肉松手撕吐司 美善品版的做法步骤

1. 第1步.

   酵母粉+糖粉+120cc牛奶蛋液，3mins/37℃/速度3

2. 第2步.

   倒入面粉 30秒/速度3-6

3. 第3步.

   揉面2mins

4. 第4步.

   加入软化切小块的黄油和盐，揉面2分钟

5. 第5步.

   再揉面4分钟，为什么不在上一步直接揉面6分钟，我也一脸懵逼。但是厨房小白最好照着做。

6. 第6步.

   疑似手套膜出现

7. 第7步.

   单独炫炫揉面完成后干净的锅

8. 第8步.

   整理成圆面团，保鲜膜，烤箱40℃发酵40分钟，到一倍大就okay了。

9. 第9步.

   取出来压扁（可能就是排气）再弄成圆体状，保鲜膜让它静静，15mins

10. 第10步.

    擀面杖弄成长方形，上面涂一层蛋黄酱（原菜谱是丘比甜味沙拉酱），撒上葱花和肉松

11. 第11步.

    卷成一个长棍，裹的紧一点。

12. 第12步.

    纵向切开，可是有一头不要切断。然后编麻花辫，保持开口处向上。 这一步我做的很糟糕，因为贪心蛋黄酱涂多了，所以基本不成形，胡乱弄得，手忙脚乱放进吐司盒

13. 第13步.

    进烤箱40℃/20分钟，二次发酵

14. 第14步.

    预热烤箱到180℃，然后开烤。180℃/35mins。 在第10分钟左右看看颜色已经okay的话，盖上锡箔纸继续烤。 然后就撕着吃吧，太好吃了！