肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   选取皮硬的老茄子，削皮

2. 第2步.

   削皮后的茄子切小丁，用水冲洗一下沥干

3. 第3步.

   青椒，洋葱切丁，独蒜剥皮切碎备用

4. 第4步.

   肉末解冻备用

5. 第5步.

   锅里放少许油，倒入肉末炒熟，再把洋葱丁，青椒丁放入一起翻炒，倒入少许生抽和一些白胡椒粉，（白胡椒的作用是去肉腥味）翻炒至闻到香味

6. 第6步.

   加入去皮的茄子丁一起翻炒到软，加入蚝油和少许盐调味

7. 第7步.

   出锅装盘即可，味道不错很是下饭