辣炒鱿鱼

辣炒鱿鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备姜丝，葱段，蒜片，小米椒切段，干辣椒剪段，花椒粒一小撮。

2. 第2步.

   鱿鱼打理干净，眼睛内脏都不要。还要把黑色的膜都撕掉洗干净，这样鱿鱼会雪白雪白的。身子切花，切块，大小适中即可。

3. 第3步.

   锅里烧水放2片姜，水开后下切好的鱿鱼焯水，大概20秒，捞出。时间长了口感不好

4. 第4步.

   热锅下油，放步骤1的调料炒出香味，放一勺豆瓣酱，炒出红油，下鱿鱼翻炒均匀，一小勺生抽调味，如果觉得味道不够还可以放点盐。翻炒一下起锅装盘即可。