西米番薯汤

西米番薯汤的做法步骤

1. 第1步.

   首先准备材料

2. 第2步.

   番薯紫薯洗净去皮，切成滚刀块。生姜拍扁。

3. 第3步.

   烧一锅水，一定要烧开煮沸，放入西米，一边放一边搅拌。煮一分钟左右。

4. 第4步.

   下入红薯跟紫薯，烧开后，加入拍扁的生姜块，转小火，煮20分钟左右，不用频繁开锅盖搅拌，不过烧到后面最好搅拌下，锅底会粘锅。

5. 第5步.

   最后加入冰糖。20分钟到了关火以后最好再盖着锅盖闷一下，西米的芯才会闷透变透明，西米不是直接煮透的，要靠闷。