中式炸酱面

中式炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   蔬菜洗净，过水焯熟备用

2. 第2步.

   熬酱 葱姜切碎，五花肉切碎丁

3. 第3步.

   锅烧热加油，葱段下锅，炸至葱变焦黄，捞出葱段，葱油备用，五花肉下葱油，炒至油大部分出来。

4. 第4步.

   加入葱姜蒜，与五花肉一起炒制，加入甜面酱➕黄豆酱没过五花肉，熬制。

5. 第5步.

   小火熬制40分钟后，加入白砂糖，少量盐，生粉加水勾芡，继续熬至浓稠。尝味道，继续调整。

6. 第6步.

   炸酱冷却加入蔬菜放在面条中，即可食用。