中式千层饼

中式千层饼的做法步骤

1. 第1步.

   先取鸭蛋黄， 把鸭蛋黄放入面粉中，加水，搅拌

2. 第2步.

   在面粉中加适量的油，揉成面团备用

3. 第3步.

   把猪肉切片后，剁碎，盛入碗中

4. 第4步.

   为了给猪肉去腥增香，在碗中加入盐、白胡椒、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制肉末片刻

5. 第5步.

   将胡萝卜和黄椒去芯切末

6. 第6步.

   煮水，水开后把菠菜叶放进去，稍微烫软捞出

7. 第7步.

   取出面团，再揉一会，分成5份，擀平

8. 第8步.

   面皮切成约10厘米的正方形

9. 第9步.

   热锅刷油，把其中一张面皮煎至焦黄，盛出备用

10. 第10步.

    按食材顺序：依次将肉、菜叶、肉、胡萝卜、肉、黄椒一层一层叠好，最后盖上煎好的面皮

11. 第11步.

    水开后上锅蒸15分钟，关火焖10分钟，配上番茄酱即可

12. 第12步.

    完成