以前在昆明上大学，对当地的铜锅洋芋焖饭情有独钟，毕业以后经常会想起那个味儿，然后就自己试着做了一下，味道也不错，同事和朋友也赞不绝口。
土豆、肉、洋葱都切块，土豆泡水，洋葱、肉、姜片、生抽、料酒、少量老抽搅拌，腌10分钟。米洗净后跟正常焖米饭一样量好水。
先热锅，锅热了放油，我习惯油不太热的时候放肉，把肉煸一下，会更香。
煸一会，等洋葱和肉出了香味把滤了水的土豆放进去翻炒，炒两三分钟，加老抽和盐，把老抽炒出香味。
把量好的米和水分开，水倒到盆里，只把米放到炒锅里，翻炒均匀后关火。
把炒好的米和菜放电饭锅里铺平，再加入盆里的水，按煮饭键，等着美味出锅吧😋
材料我都用过肉/肉、洋葱/排骨/火腿肠、洋葱，当然土豆是必不可少的，味道都不错。