羊肉切块提前用盐和胡椒料酒腌一下。锅内加油，放入姜片，入切好的羊肉，煸炒至变色，捞出
另起油锅，多放一些油，入蒜瓣，洋葱切成丝煸炒至变色，放入胡萝卜丁煸炒软，油变成胡萝卜的黄色
把羊肉重新放进去一起炒，炒的差不多了加生抽、两勺白糖（白糖很重要），加盐、一大把孜然调味。
把米平铺在炒好的羊肉上面，加热水刚刚没过米，小火收汁，要盯着点以防糊掉，看收汁完了把这些移入电饭煲煮熟。中间为了防止糊掉看情况可以加一点水
