那天邀请闺蜜来家喝酒聊天，冷吃牛肉、泰式柠檬鸡爪、川味鸡爪、醉虾、盐水毛豆、凉拌黑木耳、杭椒倒笃菜炒笋干，总觉得少一份主食，少一份清新的主食。于是，素煎饺应运而生。因为用的不粘锅因此油量非常省。（煎饺分白菜馅&香菜黑木耳两种）
香菜、大白菜、黑木耳剁成饺子馅
香菜、黑木耳与10g芝麻油、8g生抽混合搅拌。具体量，根据各自咸淡来，我也没有精确测量。 白菜与盐、10g芝麻油混合
馅料放冰箱冷藏入味，包饺子前，挤干水分。
包饺子
热锅，倒油，下饺子，中小火煎至地面金黄
倒入一小碗清水，盖盖，中火焖煮
当水还剩一点儿的时候，开盖，大火收干（此时，喜欢吃蛋的，可以倒入蛋液）
出锅~
有个素煎饺的小视频，但是好像找不到传输口~