面包超人

面包超人的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油，红曲粉和南瓜粉，所有材料放入厨师机搅拌桶。

2. 第2步.

   后油法揉至完全。 Ps，揉面时水量预留一些，酌情增加，小面包的面团不能太湿软，那样不易定型。

3. 第3步.

   分出30克面团加红曲粉，60克面团加南瓜粉，分别揉匀，三个面团滚圆室温基础发酵。

4. 第4步.

   发酵至两倍大。

5. 第5步.

   白色面团均分16个，滚圆后放入模具，两个8寸圆模的话，每个模具放入8个面团，因为我用了一个7寸天使模，所以，一个放了9个，一个放了7个。

6. 第6步.

   发酵的时候，可以做面包超人的鼻子，摆在白色面团上，中间放红色面团，两边放黄色面团，其实每个1克左右就可以了，不用一个个称，大致差不多就行。剩下的面团可以滚圆烤小餐包。在温暖湿润处进行最后发酵。

7. 第7步.

   发酵完毕，入预热好的UK高比克风炉150度烤20分钟。

8. 第8步.

   火力时候根据自己烤箱，如果是普通烤箱，上色要加盖锡纸，风炉就不需要了。

9. 第9步.

   出炉晾凉后用色素笔和白巧克力笔画表情即可。

10. 第10步.

    可爱极啦~~