冷吃兔-家庭版

冷吃兔-家庭版的做法步骤

1. 第1步.

   准备主材✌ 兔肉洗干净后，加盐、大葱、老姜、料酒腌制 静置30分钟

2. 第2步.

   准备配料の 干辣椒在开水里捞3-5下，沥干备用

3. 第3步.

   准备配料の 芝麻用量

4. 第4步.

   准备配料の 花椒、大葱、老姜、香叶、桂皮、草果用量

5. 第5步.

   处理兔肉✌ 腌制后的兔肉过一下热水 （就是把快烧开的热水倒进兔肉里，然后搅两三转就捞起来）

6. 第6步.

   捞出备用

7. 第7步.

   准备完毕！开炒！ 热油，冒青烟后加2小勺盐

8. 第8步.

   放入兔子肉，小心烫手啊~

9. 第9步.

   放入配料，一起翻炒。炒3-5分钟后，放入极少量冰糖。

10. 第10步.

    翻炒兔肉过程中，依次将大葱、老姜、香料等夹出来丢掉。

11. 第11步.

    水份炒干后放干海椒、芝麻

12. 第12步.

    起锅前放适量老抽、耗油、醋

13. 第13步.

    炒到锅里没有水之后，关火，放味精，然后就可以起锅了（个人感觉大概需要20分钟，没有计时）

14. 第14步.

    起锅！摆盘！开吃！