杂菇浸鱼片

杂菇浸鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   罗非鱼起鱼片，鲜菇洗干净切好

2. 第2步.

   生鱼先挤干水分，加一个蛋清，生粉，盐少许腌制

3. 第3步.

   烧热锅下油把鱼骨稍微煎一下

4. 第4步.

   煎至两面金黄

5. 第5步.

   放入少许米酒僻腥

6. 第6步.

   倒入开水淹没鱼骨即可

7. 第7步.

   水开后放入少许盐和鸡精调味

8. 第8步.

   水开放入准备好的杂菇

9. 第9步.

   盖上盖子煮三四分钟

10. 第10步.

    汤汁变成奶白色，盛到汤碗里

11. 第11步.

    锅里放入水，水开后，放入腌制好的鱼片，烫炒几次几下，大约十秒钟捞起放入汤中

12. 第12步.

    烧热油放姜蓉和干辣椒，然后浇在鱼片面

13. 第13步.

    最后撒上少许芝麻和葱即可