黄辣丁不仅味美，还具有丰富的营养，其性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用黄辣丁豆腐汤浓白、鲜美，没有鱼刺，适合小孩、老人、体弱多病的人。
将黄辣丁、葱姜清洗干净备用。嫩豆腐切块用开水加盐寖泡10分钟。
将黄辣丁切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
热锅上油，加入姜丝、黄辣丁翻炒成小渣。
加入开水小火熬炖10分钟，捞出鱼骨渣，同时将熬好的鸡架汤和豆腐小火炖10分钟
将以上两种汤混合后炖5分钟，出锅前撒入葱花和胡椒粉、少许盐即可
