张雨绮生机巧克力蛋糕

张雨绮生机巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   秤椰枣100g 去核。椰枣不像红枣 核很干很容易去干净。放料理机打碎。我用的blendtec的扭扭杯。虽然要用变压器 但小剂量干磨真的要比小美好用。而且相信我 美国人太懒了 所以机器洗起来简直不要太容易，杯体没有电路 不用担心浸水。 反正有小美的用小美 就洗起来重点麻烦点。

2. 第2步.

   秤核桃仁100g

3. 第3步.

   加到打好的椰枣里面继续打碎。图片是错误示范，椰枣和核桃一起打的结果就是核桃都变糊糊了 椰枣还没细腻。所以喜欢颗粒感派底的建议先打椰枣 再点动打核桃。

4. 第4步.

   打这样 估计饼底会偏硬，粗颗粒的出品会酥松许多。核桃的油脂真的不少🙄。用扭扭杯的可以边转动边打更均匀。蘸酱模式。

5. 第5步.

   随手拿几个派盘或者蛋糕模放进去压实。懒人比较推荐用小的模具，一个一顿的量，也不用再切 。有很多好看的异形模具不推荐用，因为接下来的糕体太软，不容易脱模，洗起来也麻烦。

6. 第6步.

   牛油果去核取肉 进扭扭杯

7. 第7步.

   椰子油一大勺15ml。不要用秤！油比水轻 秤15g油肯定是会胖的。关于椰子油这件事 必须要说 不要用海南产的 海南椰子油是做产品用的 好的椰子油是不香的！不会挑就买贵的。

8. 第8步.

   蜂蜜 原方1/2cup 约等于125ml 我不爱吃 只放了20g 当然后面放盐的时候明显觉得我做了个咸蛋糕 所以应该还是可以比20g多那么点吧。

9. 第9步.

   肉桂粉5g足够了 喜欢的也可以多放 比如我就放了10g 也没觉得肉桂味道会很重

10. 第10步.

    法芙娜可可粉 我太喜欢了！1/4cup约等于30g左右。

11. 第11步.

    一根就够 马达加斯加的香草荚。感觉做这个成本还是很高的。瓷刀切开 取籽。外面的豆荚可以做香草糖 也可以烧甜品的时候同煮，总之不要放进去（机器会缠住，切碎了也磨不细）也不要扔掉（贵）。

12. 第12步.

    2g海盐

13. 第13步.

    扭扭杯先搅拌一下再打 粉不容易粘到盖子上。

14. 第14步.

    边搅拌边打细腻 差不多这样就好了

15. 第15步.

    抹在前面的派底上 包锡纸进冰箱冷藏1小时。 然后可以把家什都洗干净。等吃。