自制豆豉鲮鱼

自制豆豉鲮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1、将鱼解冻洗净，沥干水

2. 第2步.

   热锅冷油，试油温，筷子起泡泡油温正好！下鱼炸至金黄！捞出 ！

3. 第3步.

   复炸（想要香口的多炸会，我老公不爱香口，我便做得没那么酥软）

4. 第4步.

   把部分油倒出干净的碗（后面还有用）锅里留油，姜蒜切碎放入油锅小火炒香，放大约70g左右的豆豉、适量汤混合炒，有香味了就按自己口味放酱油和盐！

5. 第5步.

   我用的电高压锅隔水蒸（按的筋蹄键）

6. 第6步.

   出锅后把刚炸鱼的油稍稍加入，微微能没过豆豉鲮鱼就行！ 好啦！😄炸鱼的过程一定要小心！