看到一個做紫薯雞蛋捲的視頻，
馬上激起了我的味蕾，
那就讓我在更進一下，
做出不一樣的創意😎
快試試這款「健康高蛋白紫薯雞蛋捲」吧！
因為一般的雞蛋捲而外添加了麵粉，
我很不喜歡加麵粉，這樣雞蛋的味道就不純正了！
我也搜了，
下廚房裡也有幾個雞蛋紫薯卷的食譜，
但基本上都是調配麵粉的，
因為是喜歡的食材，
所以要做出自己的特色！
紫薯上鍋蒸熟，搗成泥冷卻
雞蛋或蛋白與肌肉混合，加入鹽，薑黃粉，薑末，花椒油拌勻
平底鍋預熱，加入適量芝麻油塗勻鍋，其他健康食用油都可以（橄欖油，菜籽油，椰子油，堅果油）
調配好的雞肉蛋液到入平底鍋，中小火烘烤，注意以畫圈搖晃鍋，讓雞蛋液分部均勻。
等所有蛋液凝固，蓋上蓋子，小伙加熱雞蛋餅5-10分鐘
冷卻烤好的蛋餅，平鋪在砧板上，鋪上紫薯泥，以大家各種捲捲的方法捲起來準備享用吧！早餐，午餐，晚餐，健身都很好的食物搭配喔😊
