蜜豆土司面包

蜜豆土司面包的做法
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蜜豆土司面包的做法说明

蜜豆土司面包 第一次拍摄的视频版本。

天气太热了,导致发的有点过了~~~ (也可以说是看电视剧,忘了~~)

因为拍视频还不是很熟悉,所以有些时候要调整拍摄角度,要重复一些步骤,导致最后的成品不是很完美~ 可能会有些大咖觉得做成这样还拍视频....... 安慰自己一下,谁还没个第一次,下次再努力。

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蜜豆土司面包的食材和调料

高筋粉200g
全麦粉80g
20g
3g
酵母粉3g
120g
鸡蛋2个
黄油30g
蜜豆170g

蜜豆土司面包的做法步骤

  1. 第1步.蜜豆土司面包的做法步骤 第1步

    盆内加入两个鸡蛋

  2. 第2步.蜜豆土司面包的做法步骤 第2步

    加入糖粉和酵母粉

  3. 第3步.蜜豆土司面包的做法步骤 第3步

    加入清水

  4. 第4步.蜜豆土司面包的做法步骤 第4步

    倒入高筋粉和全麦粉

  5. 第5步.蜜豆土司面包的做法步骤 第5步

    使用厨师机搅拌均匀

  6. 第6步.蜜豆土司面包的做法步骤 第6步

    面团揉出韧性,加入盐

  7. 第7步.蜜豆土司面包的做法步骤 第7步

    加入黄油

  8. 第8步.蜜豆土司面包的做法步骤 第8步

    继续揉到完全状态,表面光滑,可以拉出手套膜。

  9. 第9步.蜜豆土司面包的做法步骤 第9步

    35°左右发酵1小时

  10. 第10步.蜜豆土司面包的做法步骤 第10步

    发酵好的面团,用手按下坑,不会恢复,就代表发酵好了

  11. 第11步.蜜豆土司面包的做法步骤 第11步

    分成三等份

  12. 第12步.蜜豆土司面包的做法步骤 第12步

    卷起,用保鲜膜盖好松弛15分钟

  13. 第13步.蜜豆土司面包的做法步骤 第13步

    再次擀成扁片,加入蜜豆

  14. 第14步.蜜豆土司面包的做法步骤 第14步

    卷起,剩下两个按照同样方法

  15. 第15步.蜜豆土司面包的做法步骤 第15步

    放入发酵箱二次发酵,发酵到和模具一样高

  16. 第16步.蜜豆土司面包的做法步骤 第16步

    烤箱预热,上下火 180° 烤40分钟(前期上层可以铺锡纸,防止上色过快)

  17. 第17步.蜜豆土司面包的做法步骤 第17步

    出模具后正放,晾至手温。

  18. 第18步.蜜豆土司面包的做法步骤 第18步

    切片保存。

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