蜂蜜牛奶橙皮吐司(面包机)

蜂蜜牛奶橙皮吐司(面包机)的做法步骤

1. 第1步.

   先将牛奶、40克鸡蛋液(留少许上色)、蜂蜜、盐投入面包机，再依次投入高筋面粉、干酵母。(干酵母不能和盐混合) 开启和面程序，15分钟。

2. 第2步.

   投入常温软化的黄油，再次启动和面程序(15分钟)。

3. 第3步.

   投入碎橙皮，开启发酵程序(含和面)，90分钟。

4. 第4步.

   将面团取出，排气。分成三份、揉圆，盖上保鲜膜，醒10分钟。

5. 第5步.

   将面团压扁，然后用擀面杖擀成长舌状，宽度略小于面包机内胆，然后卷成面卷。

6. 第6步.

   面包机内胆抹油(或者铺锡纸)，然后将三个面卷并排放入面包机内胆。

7. 第7步.

   将内胆虚放进面包机(不要卡入)，利用发酵程序继续发酵90分钟(内胆没有卡入，所以不会搅拌，面包机搅拌空转)。

8. 第8步.

   将内胆卡入面包机，启动自助烘烤程序(浅色)，将时间调整为35分钟。烤十分钟，刷一层蛋液，撒一层芝麻，再刷一层蛋液。

9. 第9步.

   关闭面包机，将面包倒扣于烤架上，凉5分钟，然后装进保鲜袋，用绳子束紧(软化表皮)。温度降至常温就可以吃了。