番茄肉酱海鲜意大利面

番茄肉酱海鲜意大利面的做法步骤

1. 第1步.

   先把需要的材料称重有序放好，是我下厨的习惯。let is do it！

2. 第2步.

   （我习惯在外边买肉就叫肉店帮我用机器剁碎，免去在家剁肉。）首先一撮盐和一瓶盖的料酒腌制一下让肉入味。

3. 第3步.

   水煮番茄，凉水的时候把番茄丢下去

4. 第4步.

   水滚后三十秒把番茄捞出来过凉水，去皮后切丁待用

5. 第5步.

   把虾去头去尾去壳。同时用水加些许盐把贝壳煮开口即可，捞出来放在碗里等待稍后用。（虾在这里不需要水煮，要生的）

6. 第6步.

   把剩下的食材洋葱、蒜全部切丁。备用

7. 第7步.

   开始煮面，一人份约100g，大火，水开始冒泡便加入一勺盐，然后把面下进去，等十几秒后稍微压一压，让全部面浸到水里面煮8分钟左右。 我买的是意大利牌子的面la Sicilia

8. 第8步.

   把面捞出来后淋上半壳的橄榄油，稍微拌一拌，防止面条变干，其他油应该也可以的

9. 第9步.

   开始煮酱了。中火，下黄油、蒜、洋葱略炒30秒

10. 第10步.

    下番茄丁+番茄酱，把材料都拌匀，炒个2分钟左右让番茄变软出水

11. 第11步.

    加入肉沫拌匀炒30秒

12. 第12步.

    加入虾和贝类炒1分钟

13. 第13步.

    适当加点盐，然后用半勺的淀粉与一点点水在一个小碗里勾兑均匀后倒入炒，1-2分钟汤汁收汁后把番茄肉沫海鲜酱浇在意面上

14. 第14步.

    芹菜叶点缀，撒上少许胡椒。若有帕玛森芝士粉，会更香。可惜没来得及买。

15. 第15步.

    yeah～卖相是不是很赞呢？

16. 第16步.

    好吧！可以开香槟庆祝了^_^