水晶桂花糕的颜值很高，
而且口感特别像果冻，Q弹爽滑，
不愧是一款有300年历史的经典美食，
淡淡的桂花香味，不论是姐妹间的下午茶，
还是席间茶点，都是极好的~
采用白鲨水晶糕点粉，只需要六步，
就可以制作出贼有面子的水晶桂花糕啦！
白鲨水晶糕点粉 100克、清水260克、
细砂糖 40克、干桂花适量
| 白鲨水晶糕点粉 | 100克 |
▼Step1：将白鲨水晶糕点粉与糖混合均匀；
▼Step2：分几次倒入清水，边倒边搅拌。直至成细腻的粉浆；
▼Step3：将粉浆过筛一次；
▼Step4：加入干桂花搅拌均匀；
▼Step5：在模具中刷一层油。粉浆搅拌均匀再倒入模具；
▼Step6：放入锅中大中火蒸10分钟，取出放凉后冷藏1-2小时即可。
避免出现气泡，白鲨水晶糕点粉的粉浆过筛之后，
蒸之前，要震一震，把容器拿起来抖一抖，
把气泡震出来 ，然后再蒸。