老人孩子都爱，虾蛋白质丰富，脂肪少。
新鲜虾菜场买回，洗净，加生姜，料酒，冷水入锅，煮开，捞出。
准备蒜片少许，姜片少许，盐少许，番茄酱。
锅子坐油，加入蒜片，姜片，虾爆炒。
加入番茄酱炒，加少许水收汁，加入少许盐翻拌，起锅装盘。
上菜。
1，先煮虾，之后不用许多油，而且虾已熟，少脂肪又快熟。
2，炒番茄酱是为了包裹虾，也更入味、防止糊锅，所以加水收汁。
3，装盘时可以先夹出虾，然后浇上汁，当然你也可以就翻炒虾，然后另起锅烧汁。
4，因为简易快，所以未剪出虾须之类的，以前经常剪后来发现其实虾还是要剥来吃，所以洗干净即可，不放心者可仔细处理。(刷剪等等)