红枣坚果黑麦馒头

红枣坚果黑麦馒头的做法
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红枣坚果黑麦馒头的做法说明

儿子的胃口在不断变化,我也在不停的摸索,既要让他吃得健康,也要他喜欢吃。这款馒头既有粗粮又加了红枣坚果的香甜,无油无糖,松软可口。

红枣坚果黑麦馒头的食材和调料

中筋面粉180克
黑麦粉100克
小麦胚芽10克
鸡蛋1个
酵母4克
2克
牛奶140-150克
大红枣6颗
坚果碎、黑芝麻适量

红枣坚果黑麦馒头的做法步骤

  1. 第1步.红枣坚果黑麦馒头的做法步骤 第1步

    所有配料放入面包机,搅拌几分钟加入红枣坚果碎和酵母,和面发面。

  2. 第2步.红枣坚果黑麦馒头的做法步骤 第2步

    红枣去核辅食机打碎

  3. 第3步.红枣坚果黑麦馒头的做法步骤 第3步

    坚果碎,图是我用完剩下的

  4. 第4步.红枣坚果黑麦馒头的做法步骤 第4步

    发好的面团,取出充分揉搓

  5. 第5步.红枣坚果黑麦馒头的做法步骤 第5步

    分成15份,每份面团50克,大小自己随意,揉面造型后二发20分钟,入蒸锅蒸15-20分钟,蒸完等3-5分钟再取出

  6. 第6步.红枣坚果黑麦馒头的做法步骤 第6步

    我用的电蒸箱,蒸好的馒头,发得太好了

  7. 第7步.红枣坚果黑麦馒头的做法步骤 第7步

    带有红枣和坚果的香味

  8. 第8步.红枣坚果黑麦馒头的做法步骤 第8步

    很松软哦

  9. 第9步.红枣坚果黑麦馒头的做法步骤 第9步

    儿子一次吃一个

小贴士

1、配方无油无糖,带有红枣自有的甜味和坚果的香味。
2、牛奶的量受温度影响、鸡蛋大小和面粉吸水性的不同会有调整。
3、配方中的中粉可以换成等量高粉做成面包。
4、小麦胚芽可以替换成等量面粉或燕麦片。

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