豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗净切段，肉片用料酒、淀粉、盐先拌匀，再加少量油（加油为了包裹住水份，使肉片鲜嫩）腌制片刻，面条我是现擀的，可以买现成的（手擀面更筋道）

2. 第2步.

   锅内倒一点点油，煸炒肉片，逼出猪油，肉片有一点点焦黄后盛出备用

3. 第3步.

   倒入葱蒜末煸香，加豆角翻炒，炒到豆角表面变得皱巴巴的

4. 第4步.

   加入肉片翻炒，加生抽老抽和白糖，老抽少量加哦，再加入没过菜的清水，大火煮开后转小火焖两三分钟

5. 第5步.

   面条平铺在菜上，保持小火盖锅盖焖煮

6. 第6步.

   随时观察锅内水量，最后要留一点点汤汁拌匀才好吃哦

7. 第7步.

   加一点香油拌匀后盛出装盘，女儿爱吃芝麻所以撒了一些

8. 第8步.

   色香味俱全