松软可口的花卷

松软可口的花卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   准备材料

3. 第3步.

   首先面粉水酵母比例200克面100克水2g酵母，以此类推，酵母提前温水化开，其中加入少许白糖（提高酵母活性），面粉中加一点点食用碱（夏天温度高容易面酸，中和酸碱度）。

4. 第4步.

   其次所有材料混合揉面（水少量慢慢加入），揉成三光面团（盆光，手光，分光）盖湿布或保鲜膜发酵至两倍大（发酵时间随气温变化，随时观察即可）。

5. 第5步.

   发酵好，取出

6. 第6步.

   揉成光滑面团

7. 第7步.

   卷好

8. 第8步.

   最后取出发酵好面团各种揉吧（成品是否松软可口就靠这一步），擀薄片刷油撒葱花盐巴肉末等随你，再卷起，做花卷，放蒸锅（最近吃玉米季节，花卷用玉米皮垫着即可，冷水上锅，在锅里放十分钟再开火），大火烧开转小火8-10分钟关火，等三分钟再揭开。

9. 第9步.

   出炉

10. 第10步.

    嗯，开吃咯[耶]，松软可口的花卷。