烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净切滚刀块，过油，炸软变色后捞出，尽量沥干油。

2. 第2步.

   酱油盐鸡精蚝油淀粉加少许温水调汁备用。

3. 第3步.

   重新起锅，下葱姜蒜末翻炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后倒入茄子和尖椒，接下来倒入调好的料汁翻炒均匀即可。

4. 第4步.

   配一碗大米饭，简直超级下饭。