酒蒸花蛤

酒蒸花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   在清水中反复揉搓花蛤,用清水反复清洗两到三次. 然后将花蛤浸泡在清水中,加入一小捏盐,两滴油,在阴凉处浸泡花蛤三到五小时,确保花蛤将沙粒吐干净.

2. 第2步.

   将干辣椒、蒜、姜放入锅中爆香.

3. 第3步.

   将吐净沙粒的花蛤沥干,倒入锅中,倒入清酒煮开.花蛤会一个一个开口.

4. 第4步.

   加入生抽、无盐黄油、香葱,搅匀,盖上盖子煮一分钟就可以吃了.