孔雀开屏鱼🌵

孔雀开屏鱼🌵的做法步骤

1. 第1步.

   备料：扁鱼、大葱、生姜、料酒、盐 、红绿辣椒  调汁：蒸鱼豉油、胡椒粉、盐、蚝油、鸡精

2. 第2步.

   1、扁鱼去鳞洗净，去头尾，剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背信鱼肚切，直到鱼尾处，切忌不要切断鱼腹那侧，盐1勺、料酒2勺，抹鱼全身，腌制15分钟

3. 第3步.

   2、葱白、生姜切丝铺盘底，葱叶撕成丝备用

4. 第4步.

   3、腌好的鱼圈起孔雀开屏造型，鱼尾鱼头放在前面，鱼尾放在鱼头下，热水上锅蒸8、9分钟，关火焖2分钟

5. 第5步.

   4、利用蒸的时间，蒸鱼豉油、胡椒粉、盐、蚝油、鸡精适量调汁

6. 第6步.

   5、蒸好的鱼，汤多的话掉到一些，红绿辣椒切圈摆放鱼背，葱丝摆在鱼肚，淋上热油，清香扑鼻，哈哈～

7. 第7步.

   👌啦

8. 第8步.

   开始享用吧