土豆切片蒸熟,加入适量面粉和盐和成面团醒发一下。
将醒发好的面擀成片切成条再切成丁,用手揉成纺锤形。
韭菜洗净切碎和鸡蛋香菇加入调味料炒好备用。
锅中加水烧开把面放入煮大约半熟捞出,放入刚才炒好的韭菜中翻炒拌匀即可。可以加上辣椒等自己喜欢的调味料。
也可加入其他菜炒,比如胡萝卜丝等自己喜欢的菜。