清蒸鱼

清蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1.将鱼杀好，把里面的黑膜洗干净， 2.准备倒半碗料酒，姜，把葱打结放入料酒当中，用姜和葱把料酒涂抹鱼的上下里外。 3.放两勺盐，涂抹上下，腌制30分钟左右。 4.腌制好了，有水分，把水挤出来。

2. 第2步.

   1.几片姜放到鱼下面上锅蒸13分钟。 2.准备一个碗，倒上生抽，老抽，盐，蚝油，蒜，姜，葱再加少许的水。 3.蒸完后，撒上。

3. 第3步.

   锅里把油烧开，然后倒上。因为没有鱼盘，就把鱼头剁了。