卡通造型小熊水獭面包超人

卡通造型小熊水獭面包超人的做法步骤

1. 第1步.

   （一）制作菠萝皮： 1.砂糖加入融化黄油中，倒入常温蛋液拌匀，倒入低粉。

2. 第2步.

   2.翻拌均匀，盖保鲜膜，冷藏一小时。

3. 第3步.

   （二）准备蛋黄和豆沙食材 如图内文字描述。 没有咸蛋黄时，可以直接可用月饼豆沙馅料搓成与蛋黄同等大小的球，对半切开。

4. 第4步.

   （三）奶酥馅： 软化黄油中加入糖粉，蛋抽搅打顺滑，分次加入常温蛋液，一边搅拌，筛入奶粉和玉米淀粉，刮刀翻拌均匀。装入圆嘴裱花袋，冷藏保存。

5. 第5步.

   （四）面包体 后油法揉面，至光滑的薄膜。

6. 第6步.

   整理成团，室温发酵一小时

7. 第7步.

   分割面团40～45克一个，留一块面团不滚圆，用作最后分割成“耳朵”“手掌”“鼻子”等部件。 松弛15分钟。

8. 第8步.

   （五）整形小熊与面包超人：（主体部分） 取一个面团，轻轻排气擀扁擀圆，中央挤入奶酥馅，包起面团捏紧。捏口向下，轻轻压扁，排在烤盘上。

9. 第9步.

   称取4克的小面团，搓圆放在小熊的耳朵处。

10. 第10步.

    面包超人的鼻子可以比两侧的脸颊稍大一点点。三个面团排在主体的中央，可以在连接处喷水雾，最后轻轻按一下固定。

11. 第11步.

    菠萝皮面团放在两张烤纸之间，轻轻擀薄至1-2毫米，用圆裱花嘴刻下一片，放在小熊的嘴巴部位。

12. 第12步.

    （六）整形水獭与海狮（主体部分） 取面团轻擀开呈椭圆，挤一些蛋黄酱，放上肉松（或者提前把蛋黄酱肉松混合好）裹起面皮，接口处依次捏牢，两端封紧。留其中一端尽量让捏口靠近底部向下，侧面看起来效果较圆，做“脑袋”。 另外一些可以包裹蜜豆豆沙馅。同样操作。

13. 第13步.

    1.单手轻搓另一端，让这一端较细较尖。 中央放上半个咸蛋黄或者豆沙半球，轻压牢。再称取小面团搓圆、紧贴排在半球的两端，作为手抓（可喷水雾）作出抱住半球的海狮。 2.另外水獭主体就是椭圆型，可不需要再搓长，也不需放蛋黄，用小面团放在身体两侧，靠在烤盘上（如上图最右下一张的左边两只）。

14. 第14步.

    最终发酵28度45分钟，提前预热烤箱210度。

15. 第15步.

    入炉烘烤200-210度，7分钟，戴好隔热手套端出面包，迅速刷上薄层蛋液，回炉半分钟。

16. 第16步.

    准备融化的黑巧克力少许，装入小型裱花袋。待面包冷却后，画上五官。

17. 第17步.

    画上表情

18. 第18步.

    需要仿真效果更好的话，用融化的白巧，涂抹在小熊的菠萝皮鼻子上，一薄层，然后洒上薄层奶粉。最后再画小熊的鼻子嘴巴。

19. 第19步.

    发挥你的绘画天赋吧！