走到西昌第一次吃到如此可口的糖醋排骨，袁氏秘制私房菜
排骨刃小块，过血水，再煮15分钟。用少量油加姜3片，1个八角小火炸成淡黄色，切记不可炸太久不然肉质太老。
剩下的油加冰糖微火完全熬化，变大火糖色变红必起油泡加料酒醋酱油。翻炒两下，起锅，加些芝麻
糖醋排骨叨记不可炒太久，最重要的是炒糖色对火候的把握，一念之间可能会胡
