上海粗炒面

上海粗炒面的做法步骤

1. 第1步.

   菜场里买半斤粗面，和摊主说炒面用的那种。下滚水煮熟，别煮烂了，稍硬一点，煮至没有白芯即可。马上撩出冷水冲凉沥干，均匀的拌上植物油备用。

2. 第2步.

   肉丝用盐黄酒生抽腌制十几分钟

3. 第3步.

   鸡毛菜洗干净沥干

4. 第4步.

   起油锅油要多，下肉丝翻炒加鸡毛菜爆炒，马上下面条一起炒。老抽生抽盐，一点点糖，大量大量的鲜辣粉。不断翻炒至干焦。

5. 第5步.

   出锅趁热吃，太好吃啦。鲜辣辛香。