蒜蓉粉丝烤茄子

蒜蓉粉丝烤茄子的做法步骤

1. 第1步.

   准备原材料，茄子对半切开水开上锅蒸五分钟；粉丝用热水泡发；剥蒜砌末；肉末用适量料酒生抽腌制；

2. 第2步.

   坐锅水烧开，下粉丝煮两分钟捞出粉丝备用；

3. 第3步.

   热锅冷油下蒜末，小火炒出香味；

4. 第4步.

   调入适量盐，生抽，起锅备用；

5. 第5步.

   热锅冷油炒肉末，调入豆瓣酱，白糖，起锅备用；

6. 第6步.

   茄子稍晾干一下水分后，切花刀，用勺子刷一层油；

7. 第7步.

   依次铺上粉丝，蒜蓉，肉末，烤箱200度烤15分钟；

8. 第8步.

   点缀葱花，小米辣，装盘开吃。