炒面

炒面的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁洗净后用料酒，盐腌制15分钟

2. 第2步.

   水开后放入面条，煮至面条8分熟后捞出，用凉水冲洗沥干

3. 第3步.

   鸡蛋炒好备用

4. 第4步.

   芦笋洗净切成段，水开后焯水捞出备用（一分钟左右即可）

5. 第5步.

   热锅冷油，依次放入蒜末、洋葱爆香，加入一勺老干妈、一勺牛蒡酱（没有可不加）、三勺六月鲜酱油，待洋葱炒至微软后，加入虾仁、芦笋，翻炒至虾仁变色后放入面条，调至小火后充分翻炒均匀，加入香菜段和炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，待香菜略微柔软后淋上一勺蒸鱼豉油，即可出锅。（我做的是四人份，如果喜欢吃辣还可以加上辣椒，个人觉得洋葱、老干妈、蒸鱼豉油是关键，其他食材均可灵活运用）