
今天做蛋卷

鸡蛋两个加细砂糖和盐,用手动打蛋器搅拌均匀

搅拌均匀

黄油隔水融化成液体,加入蛋黄液搅搅拌均匀

加入低粉搅拌均匀

加入黑芝麻搅拌均匀

平底锅倒入蛋液摇匀

小火煎至有点金黄,翻面

另一面也煎至金黄

倒在硅油纸上

快速卷起来,晾凉,很脆

做多一个花色的

分成四份,调色

装入裱花袋,剪特别特别小的口

紫色蛋卷

出炉,卷起来就可以了

豆沙色

如果想做间隔大的也是可以的

或者随意的搭配都可以

间色

间色

卷起来就是这样的

可以卷紧绷一点

喜欢什么颜色就做什么颜色

黄色

完成✅
煎的时候要把握好,太嫩不脆,太脆卷不了,如果实在太嫩,放烤箱上下90度烤脆就可以了