来新疆十年了，学会了新疆抓饭。
1.提前把大米洗干净，浸泡1个小时。 2.羊肉切成片，胡萝卜切成圆柱形，大概像铅笔那么粗细就可以，2公分长左右 3.生姜切成碎末，白洋葱切成丁丁或者小条状都可以。
以上材料准备好后开火，炒锅中加油，比平时炒菜多一倍多。 1.油热后放入羊肉和生姜进行翻炒几分钟后加入洋葱和胡萝卜，加入小茴香， 再一起翻炒感觉胡萝卜有点软软的感觉后放盐，白糖一小勺，老抽一小瓶盖。 2.在炒锅中加入冷水没过肉和菜，水烧开后5分钟关火 3.将炒锅中的肉菜一起倒入电饭煲，加入泡过的大米，然后开始煮饭，和平时煮大米饭的时间一样长。 4.坐等电饭煲跳了，抓饭就熟了。
带汤的肉菜倒入电饭煲后，加入大米，菜汤与米刚好平齐最好，用铲子把米压平整。有多出来的汤可以适当拿出来一些，或者喜欢口感软一点的水可以稍微多一点也无妨。