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铁锅炖鱼
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乐盲
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铁锅炖鱼的食材和调料
鲤鱼
1条
八角
4个
葱
2根
蒜
10瓣
姜
5片
料酒
2勺
醋
1勺
盐
2克
糖
2克
酱油
3勺
铁锅炖鱼的做法步骤
第1步.
一条大鱼切成五段分别下锅炸到表皮酥脆。
第2步.
炸到变色
第3步.
将所有调料依次下入锅中炒香,随后加水烧开,后下入煎好的鱼炖熟收汤装盘。
小贴士
鱼要先煎酥脆,开水下锅炖,可以用啤酒和白酒替代料酒。关键是柴火和铁锅。
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