西部马华里有一道比较有特色的新疆拌菜，我家胖胖每次都会点来吃，店里吃，外卖吃，有一天胖胖对我说“你给我做吧，我们就不用老点外卖了，外卖的量太少了，我喜欢洋葱多一点辣椒少一点都不能满足要求”听完过后就做来试试📖。很成功，很清爽，完胜西部马华的新疆大拌菜🥗
这里面黄瓜🥒和西红柿🍅都有，从营养角度出发，好多人觉得这两者不能同时食用，否则营养抵消，所以菜谱仅供参考，可以舍弃西红柿，但是放一点味道确实很有特色，喜欢的可以试试。
黑木耳泡发后，开水煮10-15分钟
凉一下，稍微切丝
西红柿切条，这里因为西红柿个头较小我用了两个，若中等大小的西红柿一个即可
半个青椒
青椒切丝
两根🥒洗净
切成条，不要切太细，条状口感好一些
紫洋葱切丝，因为辣眼睛所以我泡在了水里，既避免了辣眼睛，又能去除洋葱的呛味儿，过下水以后洋葱的甜味也能很好的体现，辛辣味会降低。
香菜一小把
香菜切成段
撒两勺炸花生，炸花生里有盐，所以拌菜中就没有再放盐
自己炸的辣椒油，拌菜放一勺很提味
前两天做的辣椒油
切好的食材放在大盆中，撒上炸花生和辣椒油
撒上各路调味品调味，拌匀菜菜就能吃了
特别美味的新疆大拌菜做好了，每天一大盆，吃一个夏天都不会腻😄中式拌菜完胜西式沙拉🥗✌️