皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   一个人吃不需要太多，一小把米洗干净，放在碗里面，倒入一勺芝麻油，安静的侵泡20分钟

2. 第2步.

   大米侵泡的过程中，将肉洗干净切丝倒入料酒，盐少许，淀粉适量，抓匀

3. 第3步.

   锅中烧一锅热水，皮蛋切块，水烧开后皮蛋隔水蒸三分钟

4. 第4步.

   水别倒，将肉丝下锅焯一下，捞出

5. 第5步.

   肉丝拍扁，撕开一下，原谅我只能撕到这个程度了

6. 第6步.

   将大米连水一起倒入砂锅，倒入一半皮蛋，倒入全部肉丝，切三片生姜，加适量水

7. 第7步.

   大火烧开，小火慢熬，中间时不时的搅拌翻一下，等到米粒软滑时加入剩余的皮蛋继续煮两分钟

8. 第8步.

   倒入适量白胡椒粉，盐，鸡精（可不放），最后撒入香菜和葱

9. 第9步.

   真的一人能吃一锅的美味