街边超好吃的鸡蛋堡，每每遇到都情不自禁想买一个细细品尝，于是，产生了一个自己尝试做一下的想法。开始时总做的不是十分精致，虽然味道不错，但是通过了几次的琢磨，终于成功了！
在肉馅中加入适量食盐，花椒粉，鸡精，海鲜酱油，蚝油，葱花和成肉馅。
面粉放进小盆中，加入无铝泡打粉，然后再加入适量的水，搅拌均匀，搅成糊状，静置20分钟左右。
容器中放入适量的植物油，开中小火，把鸡蛋打入容器中。
马上把肉馅压扁放在鸡蛋上。
定型后翻面，煎制到肉馅变色。
同时在另一个容器中倒入一勺面浆。
马上再把煎好鸡蛋肉馅放在面糊上。
在定型后在另个容器中再放入面糊，同样马上把刚刚煎好的面饼翻过来放在这个面糊上。
反复翻面后，直至煎制金黄色。如果可以忙过来，再在另两个容器中用同样的方法煎制蛋堡。
煎好后取出挤上蒜蓉辣酱，再撒上芝麻和孜然，大功告成了！
面糊一定不要太干也不要太稀，有点像酸奶的形状就可以。可以加入泡打粉，也可以不加。
煎制的过程中别用大火，来不及很容易烧糊了。
成熟后可以刷蒜蓉辣酱，也可以刷番茄酱，依个人口味而定。