西葫芦蛋饼

西葫芦蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   除了油和盐所有的材料。超简单。

2. 第2步.

   西葫芦洗净对半切，用勺子去掉瓜瓤。

3. 第3步.

   切丝或搽丝后搬盐，将西葫芦变软出水。

4. 第4步.

   切葱花，越细越好。

5. 第5步.

   将葱花和鸡蛋打入软化的西葫芦丝里。

6. 第6步.

   搅拌成如上模样

7. 第7步.

   加入面粉，可以多次分量加入，避免面粉结块。

8. 第8步.

   如果面粉加多了可以少量加一些水。

9. 第9步.

   热锅凉油，避免粘锅，少油，我原本想做三个小的饼，因为锅的原因没弄圆。所以后面又做了一个大的。 盛出蛋液倒入锅中，把西葫芦丝铺匀，避免受热不均。小火大概煎一两分钟，轻轻晃动锅，如果蛋饼可以移动，就可以翻面了，再煎大概两三分钟，蛋饼双面呈金黄色即可。

10. 第10步.

    出锅。

11. 第11步.

    后面做的大的。 油略少了点。可以再加一点点。