杨梅落市后,李子接着就上市了!听老人们在说:桃饱李伤命!由此可见,李子多吃不好!那么上市的季节吃不完新鲜的李子怎么办呢?
做成李子蜜饯(李子果脯)绝对是消灭新鲜李子和保存应季美味的不二选择!
1、一只李子切三片后放入空气炸锅
2、低温100~110度60~70分钟烘干李子片。
3、烘制完成的李子干
4、烘制完成后可以去掉李子核,吃时可以更过瘾。
5、去核后装盘欲上锅蒸。
6、撒上冰糖(冰糖建议打碎成糖粉),当然也可以用白糖。
7、中小火隔水蒸30分钟左右,直至糖都融化。
8、出锅搅拌均匀,就可以享用了。
9、酸酸甜甜,很适合夏季食用,很开胃。
10、来个出锅小视频
11、当然也可以用烤箱低温烘制,但没空气炸锅的速度快!这是烤箱100度烤了70分钟的状况。
1、李子切片时,不建议切太薄,虽然切薄了更容易烘干,但果脯成品吃起来没有肉感!
2、如果用冰糖建议打碎成粉状,不然不容易融化。
3、糖的用量可以根据自己喜欢的口感自行调节。