身边的朋友家人都爱啃鸡爪
| 鸡爪 | 30只 |
| 八角（配料1） | 8个 |
| 桂皮（配料1） | 1只 |
| 小米椒（剁辣椒）（配料1） | 适量 |
| 枸杞（配料1） | 小把 |
| 花椒（配料1） | 适量 |
| 姜（配料1） | 8片 |
| 蒜（配料1） | 10瓣 |
| 香叶（配料1） | 10片 |
| 盐（配料2） | 适量 |
| 老抽（配料2） | 1勺 |
| 生抽（配料2） | 1勺 |
| 料酒（配料2） | 1勺 |
| 红糖（配料2） | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
准备鸡爪30个，去爪子
准备配料1，待用
鸡爪过水（烧开）滤干
锅内倒入适量菜籽油，倒入鸡爪，爆炒30秒
加入配料1，爆炒30秒
加入配料2
配料齐全后，翻炒片刻，加入适量水
倒入高压锅，水以没过鸡爪为好
大火烧开，转小火10-15分钟（时间以自己口感为准，我一般炖的比较烂）
倒入大盆3到4小时，继续入味
装盘，OK
邻居做的，加了黄豆，创意不错，对于爱豆子的我来说。