头天晚上煮好饭（因为家里只有泰国香米，担心不够粘糯，加了一半的糯米。事实证明用寿司米或者圆滚滚的东北大米最好吃），煮好后记得用饭勺把米饭扒松，以免结成团。做寿司前加入2勺寿司醋，搅拌均匀即可。
黄瓜和胡萝卜切细长条
将海苔的粗糙的那面正对着自己，光滑面挨着竹帘
将米饭在海苔上铺匀，注意四边留白防止卷寿司时米饭溢出来
在米饭上铺上黄瓜和胡萝卜、玉米粒和肉松（也可以放火腿肠或蛋皮等）
用竹帘卷好（记得要使劲捏紧，否则松松软软的切的时候很容易散掉）
切掉一端不好成型的部分，用水果刀切成每段3-4厘米厚即可，切的时候可以在一旁准备一小盆水，洗一下切过的水果刀，再用厨房纸巾拭干再切，寿司的切段部分就会均匀光滑，切到末端附近预留一些即可。