1.先将里脊切薄片，放入少量盐，淀粉抓匀。再将金针菇放入沸水中煮熟捞出，放在碗底
2.锅内放油，加入花椒、姜片，蒜片小火翻炒，再加入八角、桂皮，干辣椒段，小米椒，泡椒翻炒，再加入郫县豆瓣酱炒出香味后加入少量盐，加水煮开。
3、水开下肉片，煮2分钟左右即可捞出，放入刚铺好金针菇的碗中。在上面撒上辣椒面，另一锅内放入少量油，热油淋在辣椒面上撒上葱花即可
