波兰酵种火龙果华夫饼

波兰酵种火龙果华夫饼的做法
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波兰酵种火龙果华夫饼的做法说明

特喜欢红心火龙果做的东西,刚烤出来粉粉嫩嫩的太美了,可惜隔天就变色给你看,好伤心💔,昨天试着加了柠檬汁抗氧化,结果到现在还保持粉嫩嫩的,赶紧把菜谱发了😎😎😎用波兰酵种做的华夫饼一次性发酵依然松松软软,中间夹了芋泥,美味不可阻挡😋😋😋

波兰酵种火龙果华夫饼的食材和调料

#波兰酵种#
高粉50克
50克
酵母1克
#主面团#
高筋面粉210克
全麦粉50克
波兰酵种100克
30克
3克
50克
酵母2.5克
红心火龙果(熟)130克
柠檬汁适量
#夹馅#
芋泥适量

波兰酵种火龙果华夫饼的做法步骤

  1. 第1步.波兰酵种火龙果华夫饼的做法步骤 第1步

    50克高粉加50克水和1克酵母拌匀后盖上保鲜膜室温醒1小时后放入冰箱冷藏过夜

  2. 第2步.波兰酵种火龙果华夫饼的做法步骤 第2步

    熟透的红心火龙果切小块加入适量柠檬汁拌一下

  3. 第3步.波兰酵种火龙果华夫饼的做法步骤 第3步

    主面团所有材料放入面包机揉面30分钟(夏天用冰水开盖揉)

  4. 第4步.波兰酵种火龙果华夫饼的做法步骤 第4步

    芋泥分成10克一个备用

  5. 第5步.波兰酵种火龙果华夫饼的做法步骤 第5步

    揉好的面团醒20分钟后分成大约25克一个小块揉圆

  6. 第6步.波兰酵种火龙果华夫饼的做法步骤 第6步

    每一个包上芋泥(肉松馅也不错哦)

  7. 第7步.波兰酵种火龙果华夫饼的做法步骤 第7步

    垫上油纸放入发酵箱温度30度,湿度80%发至2倍大

  8. 第8步.波兰酵种火龙果华夫饼的做法步骤 第8步

    电华夫饼机预热好,连着油纸把面团倒扣在盘中,拿掉油纸,轻轻盖上盖子(长方形的机器可以同时烤两个)

  9. 第9步.波兰酵种火龙果华夫饼的做法步骤 第9步

    烤2分钟即可食用,粉嫩粉嫩好喜欢哦

  10. 第10步.波兰酵种火龙果华夫饼的做法步骤 第10步

    出炉就来一个,好软哦😋😋

小贴士

每次烤完一个用冷毛巾擦一下锅防止锅体温度过高把面团烤黄

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