家常疙瘩汤

家常疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   番茄洗净，表面划十字刀。

2. 第2步.

   用滚水煮番茄一分钟后捞出剥皮，切小块备用。

3. 第3步.

   香菜切末、木耳切丝备用。

4. 第4步.

   热锅加植物油，油温热时加一点五香粉，下入番茄翻炒出汁，加少许生抽和水，煮沸。

5. 第5步.

   把水龙头开至最小的水流，边往面粉里滴水、边用筷子顺时针不停搅拌面粉，直至全部搅拌成均匀的面疙瘩。

6. 第6步.

   锅内汤汁煮沸后下木耳、面疙瘩，要一点点慢慢下，边下边搅拌，不然就成了一大坨面坨坨了。

7. 第7步.

   再次沸腾后，加入蛋液，也是边倒边顺时针搅动汤汁，才能出好看的蛋花。 最后加紫菜适量盐和香油调味。 出锅撒香菜末。 开动吧！