pizza🍕披萨🍕

pizza🍕披萨🍕的做法步骤

1. 第1步.

   250克高筋面粉和15克糖，160克牛奶厨师机低速成团，高速10分钟

2. 第2步.

   停5分钟，加黄油低速融入，高速搅拌10分钟，最后两分钟加盐，停5分钟，加入酵母低速融入，高速5分钟

3. 第3步.

   室温28度发酵两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩

4. 第4步.

   发酵的时候做抹酱，也可以揉面之前做

5. 第5步.

   蒜末和玉米油爆香，加洋葱炒香，然后加去皮切丁番茄炒

6. 第6步.

   加番茄酱，糖，盐，黑胡椒粉炒至粘稠，晾凉备用

7. 第7步.

   发酵好的面团平均分成三份，松弛10分钟

8. 第8步.

   牛肉加适量玉米油，玉米淀粉，酱油腌制10分钟

9. 第9步.

   取一个面团，擀成圆形

10. 第10步.

    放入pizza盘，整理好

11. 第11步.

    用叉子扎小孔，松弛20分钟，预热烤箱200度

12. 第12步.

    加pizza酱

13. 第13步.

    加马苏里拉奶酪

14. 第14步.

    这个拉丝效果不错

15. 第15步.

    这个马苏里拉干酪也可以，但是拉丝效果不明显

16. 第16步.

    加牛肉

17. 第17步.

    加马苏里拉奶酪

18. 第18步.

    加切成薄片的新鲜香菇和青椒粒

19. 第19步.

    我用的是这种新鲜香菇

20. 第20步.

    撒马苏里拉奶酪

21. 第21步.

    烤箱上下200度中层烤20分钟，拿出来再撒一次马苏里拉奶酪，烤五分钟，烤箱自己磨合

22. 第22步.

    我一共做了三个，如果想吃厚底的pizza，可以做两个就好

23. 第23步.

    如果吃不了那么多，可以把饼底放冷冻，要吃的时候撒上喜欢的食材就可以烤了

24. 第24步.

    这是切pizza的刀具

25. 第25步.

    出炉

26. 第26步.

    拉丝效果非常好